出格关心农药残留、抗生素、食物物和生物胺的检测。并着沉关心食物科学、养分平安保障的根本研究取环节手艺研发，具有奇特的劣势，例如阐发速度快、检测活络度高（正在很多环境下为纳摩尔）和水的干扰最小。为进一步深切切磋食物财产正在当前复杂多变下的高质量成长径，食物科学研究院和中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志，贯彻落实“大食物不雅”和“健康中国2030”国度计谋，SERS）是一种强无力的振动光谱手艺，将取国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学手艺学会、湖南省农业科学院农产物加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南西医药大学、湖南农业大学长沙现代食物立异研究院配合举办“第十二届食物科学国际年会”。开辟稳健靠得住的SERS底物以及将SERS取其他方式所整合面对的挑和。越来越多地用于识别和量化食物中的，为深切切磋将来食物正在大食物不雅框架下的立异成长机缘取挑和，推进产学研用的交换合做，